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2001年2月1日
皿うどん

		＜用意するもの＞ 　・長崎皿うどん 　・にんじん 　・ピーマン 　・ソーセージ 　・むきえび 　・うずらの卵 　・筍水煮 　・しめじ 　・白菜
＜作り方＞ 　　 うずらの卵を茹でる。 　　 にんじん筍ソーセージピーマン白菜しめじを切る。 　　 ２とむきエビを硬い物から順に炒め、添付のスープを混ぜトロリとするまで煮る。 　　 皿うどんの麺を皿に乗せその上に３を盛り付けて出来上がり。
＜調理例＞
＜ひとくちメモ＞ 　詳しい作り方は袋の裏を見る方が善いでしょう。 　それはそうと、これって「かた焼きそば」って言うのかと思ったが、具によって変るのかな。それとも麺が違うのかな。