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2001年2月9日
鶏肉とグリーンピースのうま煮

情報提供「りちゃ」様
片栗粉を切らしていたので買いに走った ＜用意するもの＞

　・鶏肉
　・グリーンピース
　・木綿豆腐

＜作り方＞
  1. 鶏肉(150g)をそぎ切りして塩(小1/3)酒(大1)をふり、片栗粉(大1/2)サラダ油(大1/2)をまぶしておく。
  2. 固形スープ(1個)酒(大2)水(1/2カップ)片栗粉(大1/2)をあわせておく→（Ａ）
  3. 豆腐(1/2丁)は軽く水を切ってひと口大に切る。
  4. 熱したフライパンにサラダ油をしき、グリーンピース、鶏肉を入れ、炒まったら（Ａ）を入れ、とろみがついたら豆腐を入れる
  5. ひと煮して、熱くなったらできあがり。食べる。
※鶏肉はもも肉を使用。約300gあったので、それぞれ分量は上記の倍で作りました。

＜調理例＞
旨かった

＜ひとくちメモ＞
　実は固形スープ（コンソメだと思うが）が無かったので、塩胡椒醤油白だしを適量入れて誤魔化したのだが、結構旨かった。

　因みにマグカップに入って居るのは、白ワイン。
　マグカップ（別名ノコカップ）はこれが初めての使用。		 これノコカップ