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2001年2月14日
すき焼き丼

		＜用意するもの＞ 　・牛肉 　・長葱 　・玉葱 　・干し椎茸 　・しめじ 　・えのき茸 　・しらたき 　・焼き豆腐 　・醤油・砂糖・日本酒 　・玉子
＜作り方＞ 干し椎茸を水で戻す。 鍋にサラダ油をひき玉葱を炒め、砂糖・醤油を加える。 ２に、しめじ・えのき・しいたけ・しらたき・豆腐を加えて煮込む。 ３に牛肉と日本酒を入れてひと煮立ちさせる。 ４をご飯の上に盛る。 ５の上に生タマゴを乗せて出来上がり。
＜調理例＞
＜ひとくちメモ＞ 　食べる時は生タマゴを混ぜましょう。 　ああ。久しぶりの丼飯。