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2001年10月29日
焼き餃子

		＜用意するもの＞ 　・豚挽肉 　・ニラ 　・キャベツ 　・ニンニク 　・生姜 　・干椎茸 　・鶏卵 　・塩 　・片栗粉 　・餃子の皮
＜作り方＞ 水で戻した干椎茸、ニンニク、生姜、キャベツ、ニラをみじん切りにし、鶏卵と挽肉、塩を混ぜてよくこねる。 １を餃子の皮で包む。 ２を熱したフライパンに並べ、椎茸の戻し汁に片栗粉を混ぜて熱したお湯をかけて蓋をする。 ３が水分がなくなる音に変わったら出来あがり。
＜調理例＞
＜ひとくちメモ＞ 　焼き方失敗。