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2001年11月13日
肉詰めピーマン

		＜用意するもの＞ 　・豚挽き肉 　・ピーマン 　・ニンニク 　・うずらの卵 　・塩胡椒 　・片栗粉 　・オリーブオイル 　・トマトケチャップ 　・とんかつソース 　・ＸＯ醤
＜作り方＞ 豚挽き肉にうずらの卵とみじん切りにしたニンニク、塩胡椒、片栗粉を混ぜこねる。 たて半分に切り種を取ったピーマンに１を詰め込む。 フライパンを温めオリーブオイルを引き２の肉の面を下にして焼き、焦げ目がついたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにする。 ３に火が通ったら皿に盛りつける。 フライパンに残った肉汁にトマトケチャップ、とんかつソース、ＸＯ醤を混ぜ軽く火を通し４にかけて出来あがり。
＜調理例＞
＜ひとくちメモ＞ 　ピーマンに火を通しすぎて柔らかくなりすぎ。もうちょっとシャキってしてた方が。 　なんだか、久しぶりに美味かった。