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2002年1月5日
カボチャコロッケ

	＜用意するもの＞ 　・南瓜 　・人参 　・塩胡椒 　・小麦粉 　・卵 　・パン粉 　・キャベツ
＜作り方＞ 南瓜の種を取り皮を削いでぶつ切りにする。 人参の皮を剥きぶつ切りにする。 1と２を蒸す。 蒸しあがった３に塩胡椒を加えてターナーでツブす。 ４を適量手にとって成形し小麦粉溶き卵パン粉を付けて高温でサッと揚げる。 千切りにしたキャベツと５を皿に盛り出来あがり。
＜調理例＞
＜ひとくちメモ＞ 　なぜ私はコロッケに挽肉を入れないのでしょう。 　とりあえず今回は焼豚カツも作ってみかんを添えてみました。