・マグロカマ
・大根
・カイワレ大根
・醤油
＜作り方＞
- マグロカマを水洗いし、熱湯かけて湯引きする。
- 熱したフライパンに薄くサラダ油をひき、１の皮を下にして蓋をして弱火でじっくり焼く。
- 焼いてる隙に大根を下ろす。
- ２の表面の色が良い感じになったらひっくり返し少し焼いて皿に盛りつける。
- ４に大根おろしとカイワレを添えて出来あがり。
- 好みに合わせて醤油を振りかける。
＜調理例＞
＜ひとくちメモ＞
ブリカマはたまに買うけれどマグロカマはなかなか無いのでつい買ってしまいました。
焼かずに身をほじくり返したりして生で食べる方が好きなんですが、料理っぽく焼いてみました。
